新華社布魯塞爾4月25日電(記者王宇戈 王子辰)歐盟委員會日前頒布新規(guī)要求,食品所含的每100克脂肪中,人造反式脂肪含量不得超過2克,以保護(hù)消費(fèi)者健康。超標(biāo)食品在2021年4月1日前必須從歐盟下架。
歐盟委員會公布這一新規(guī)時(shí)指出,過去多項(xiàng)研究強(qiáng)調(diào),為了避免健康風(fēng)險(xiǎn)要盡可能減少反式脂肪的攝入。此次頒布的反式脂肪上限主要針對直接銷售給消費(fèi)者的食品,但批發(fā)商向零售商銷售反式脂肪超標(biāo)的食品也應(yīng)標(biāo)注。
反式脂肪又名反式脂肪酸,在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪主要是氫化植物油,普遍在炸雞、薯?xiàng)l、爆米花、糕點(diǎn)等食品中使用。大量研究表明,過多攝入反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2018年5月,世界衛(wèi)生組織發(fā)布行動指導(dǎo)方案,計(jì)劃在2023年之前徹底清除全球食品供應(yīng)鏈中使用的人造反式脂肪。世衛(wèi)組織當(dāng)時(shí)稱,這將是“全世界防治心血管疾病的一次重大勝利”。一些國家的監(jiān)管機(jī)構(gòu)要求食品包裝上必須標(biāo)注反式脂肪含量,也有些國家已開始逐步“封殺”反式脂肪。
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尹世杰
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